Carta

Materia prima de calidad

Todos nuestros platos están preparados con ingredientes de primera.  Para nosotros el factor fundamental en nuestra cocina es la calidad de la materia prima. Una buena selección con una manipulación correcta y mimada hace que consigamos hacer una cocina honesta y de categoría.

Todos los alimentos son frescos y elaborados íntegramente en nuestro restaurante excepto los helados, los cuales nos los hacen de una forma artesanal en un obrador.

Disponemos de una carta de alérgenos para las personas con alergias o intolerancia a algún alimento.  Puede consultar esta tabla aquí (ver tabla de alérgenos).

Nuestra carta

El Puchero del día

Lunes: Albóndigas caseras
14.8
Martes: Menestra de verduras
15.6
Miércoles: Lentejas
9.8
Jueves: Cocido completo
24.0
Viernes: Judiones de la Granja
10,8
Sábado: Arroz marinero (min 2 pers.) (precio persona)
16.8

Platos de temporada

Crema de calabaza con crustones de pan y parmesano
10.2
Setas de temporada a la plancha/ajillo
17.0
Setas en revuelto
15.0
Pimientada con cebolla caramelizada y ventresca
15.0
Alcachofas salteadas
15.5
Alcachofas en salsa verde con almejas
18.0
Pastel de cabracho
15.0
Migas del pastor
14.0
Mollejas de cordero al ajillo
16.0
Sapito a la plancha
24.0
Bacalao al pil pil
18.8
Bacalao gratinado con un ali-oli suave
18.8
Perdiz estofada
19.2
Tacos de solomillo al ajillo
18.0

Sopas, ensaladas y otras entradas

Sopa de marisco con fideos
13.6
Sopa de cocido
7.2
Ensalada de tomate de temporada con ventresca y cebolleta
14.6
Ensalada templada de queso de cabra y nueces
13.2
Ensalada mixta (con atún, espárrago y huevo)
10.8
Milhojas de foie y manzana
16.0
Espárragos verdes fritos
10.8
Judías verdes salteadas
10.8
Jamón ibérico
24.0
Lomo ibérico
19.8
Jamón y lomo ibérico
22.0

Nuestras entradas de siempre

Habitas «al Puchero»
11.5
Pisto manchego
9.8
Croquetas "al Puchero"
9.6
Morcilla de Burgos
9.0
Brandada de bacalao
11.8
Ensaladilla rusa con langostinos
13.8
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
17.3
Langostinos crujientes con ali-oli suave
15.2
Buñuelos de bacalao
15.0
Torrezno de Soria
6.8

Huevos como quieran

Huevos rotos con paleta ibérica y pimientos
16.9
Huevos fritos con chistorra
10.5
Huevos fritos con jamón ibérico
16.9
Revuelto de morcilla con patatas paja
13.0
Huevos con carabineros
22.5
Tortilla de bacalao
13.5

Nuestros guisos y especialidades

Rabo de toro
19.5
Callos a la madrileña
16.5
Riñones al jerez o plancha, con arroz
17.9
Criadillas a la romana
10.8
Guiso meloso con manitas de cerdo deshuesadas
17.5

Pescados y mariscos

Gamba blanca plancha
21.0
Chipirones en su tinta con arroz
19.2
Lenguado frito/plancha
25.5
Lubina a la Bilbaina
22.0
Medallones de merluza a la plancha
23.0
Supremas de merluza frita
23.0
Merluza «al Puchero»
24.0
Cogote de merluza a la espalda
24.5

Carnes

Escalope
16.5
Filete de ternera
16.5
Cachopo de ternera con salsa de cabrales
17.8
Entrecot a la plancha
22.5
Lomo de vaca fileteado (2 pax)
29.0
Medallón de solomillo a la plancha
25.0
Solomillo de buey con foie y px
28.0
Chuletitas de cordero lechal
22.0
Paletilla de cordero lechal asada
26.5

Postres

Creps rellenos de crema pastelera y flambeados con ron
6.6
Arroz con leche, naranja y canela
6.0
Natillas de huevo
6.0
Crema tostada
6.0
Flan de queso
6.0
Cañitas rellenas de crema
6.6
Deli Fraisier, yogur natural con fresas y crema de vainilla con pistacho
6.6
Tarta de almendra
6.6
Timbal de manzana asada con crema ligera de vainilla
6.6
Tarta de trufa, crema de chocolate y bizcocho
6.6
Tarta de queso con arándanos
6.6
Helado de auténtico chocolate suizo con crujiente de chocolate de Maracaibo
6.5
Helado de galleta Lotus caramelizada
6.5
Helado de ron con uvas pasas sultanas
6.5
Helado de avellana de Piemonte
6.5
Helado de café Expresso-croquant, intenso sabor con avellana caramelizada
6.5
Helado de After Eight de menta con chocolate
6.5
Sorbete de limón al cava
6.0
Sorbete artesano de mandarina del Mediterráneo
6.5
Sorbete artesano de piña y jengibre
6.5
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