Carta

Materia prima de calidad

Todos nuestros platos están preparados con ingredientes de primera.  Para nosotros el factor fundamental en nuestra cocina es la calidad de la materia prima. Una buena selección con una manipulación correcta y mimada hace que consigamos hacer una cocina honesta y de categoría.

Todos los alimentos son frescos y elaborados íntegramente en nuestro restaurante excepto los helados, los cuales nos los hacen de una forma artesanal en un obrador.

Disponemos de una carta de alérgenos para las personas con alergias o intolerancia a algún alimento.  Puede consultar esta tabla aquí (ver tabla de alérgenos).

Nuestra carta

El Puchero del día

Lunes: Albóndigas caseras
14.8
Martes: Panaché de verduras
15.0
Miércoles: Lentejas
9.5
Jueves: Cocido completo
23.0
Sábado: Arroz marinero (min 2 pers.) (precio persona)
16.8

Platos de temporada

Ensaladilla rusa con langostinos
13.8
Gazpacho andaluz
6.6
Salmorejo cordobés
6.8
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva
16.8
Ensalada de tomate, aguacate y anchoa
15.0
Pimientada con cebolla caramelizada y ventresca
15.0
Langostinos crujientes con ali-oli suave
15.2
Buñuelos de bacalao
15.0
Pastel de cabracho
15.0
Torrezno de Soria
6.6
Mollejas de cordero al ajillo
16.0
Tartar de atun rojo con aguacate y tomate
21.0
Sapito a la plancha
23.0
Boquerones a la Bilbaina
14.0
Bonito a la Riojana/plancha
18.5
Taco de atún rojo fileteado sobre crema fina de patata y confitura de tomate
23.6

Sopas, ensaladas y otras entradas

Sopa de marisco con fideos
13.6
Sopa de cocido
7.2
Crema de verduras
9.8
Ensalada de tomate de temporada con ventresca y cebolleta
14.5
Ensalada templada de queso de cabra y nueces
13.0
Ensalada mixta (con atún, espárrago y huevo)
10.0
Milhojas de foie y manzana
16.0
Espárragos verdes fritos
10.6
Judías verdes salteadas
10.6
Jamón ibérico
23.5
Lomo ibérico
19.5
Jamón y lomo ibérico
22.0

Nuestras entradas de siempre

Habitas «al Puchero»
11.2
Pisto manchego
9.5
Croquetas "al Puchero"
9.5
Morcilla de Burgos
8.9
Brandada de bacalao
11.6

Huevos como quieran

Huevos rotos con paleta ibérica y pimientos
16.9
Huevos fritos con chistorra
10.2
Huevos fritos con jamón ibérico
16.9
Revuelto de morcilla con patatas paja
12.8
Huevos con carabineros
22.0
Tortilla de bacalao
13.4

Nuestros guisos y especialidades

Rabo de toro
18.6
Callos a la madrileña
15.0
Riñones al jerez o plancha, con arroz
17.9
Criadillas a la romana
10.8
Guiso meloso con manitas de cerdo deshuesadas
17.2

Pescados y mariscos

Langostinos cocidos/plancha
21.8
Chipirones en su tinta con arroz
18.9
Lenguado frito/plancha
25.0
Lubina a la Bilbaina
21.0
Medallones de merluza a la plancha
22.0
Supremas de merluza frita
22.0
Merluza «al Puchero»
24.0
Cogote de merluza a la espalda
24.0

Carnes

Escalope
16.3
Filete de ternera
16.3
Cachopo de ternera con salsa de cabrales
17.8
Entrecot a la plancha
21.5
Lomo de vaca fileteado (2 pax)
28.0
Medallón de solomillo a la plancha
24.0
Solomillo de buey con foie y px
26.0
Chuletitas de cordero lechal
20.8
Paletilla de cordero lechal asada
25.8

Postres

Creps rellenos de crema pastelera y flambeados con ron
6.5
Arroz con leche, naranja y canela
6.0
Natillas de huevo
6.0
Crema tostada
6.0
Flan de queso
6.0
Cañitas rellenas de crema
6.5
Deli Fraisier, yogur natural con fresas y crema de vainilla con pistacho
6.5
Tarta de almendra
6.5
Timbal de manzana asada con crema ligera de vainilla
6.5
Tarta de trufa, crema de chocolate y bizcocho
6.5
Tarta de queso con arándanos
6.5
Helado de auténtico chocolate suizo con crujiente de chocolate de Maracaibo
6.5
Helado de galleta Lotus caramelizada
6.5
Helado de ron con uvas pasas sultanas
6.5
Helado de avellana de Piemonte
6.5
Helado de café Expresso-croquant, intenso sabor con avellana caramelizada
6.5
Helado de After Eight de menta con chocolate
6.5
Sorbete de limón al cava
6.0
Sorbete artesano de mandarina del Mediterráneo
6.5
Sorbete artesano de piña y jengibre
6.5
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